comment est fait le whisky

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Transformation de la matière première.

. Il y a cinq étapes à respecter dans un ordre précis et sur une durée plus ou moins étalée dans le temps qui sont indispensables pour la. Mais peu importe quelles céréales vous choisissez la germination est indispensable. Véritable star des whisky depuis quelques années il nest plus seulement réservé aux initiés. Cependant la méthode de fabrication des whiskies est vraiment unique et cest ça qui fait la spécificité de cette boisson.

Le whisky quil soit écossais irlandais canadien ou américain est une eau-de-vie. Les 5 étapes de la fabrication du whisky. Le maltage première étape indispensable pour la fabrication du whisky consiste dans un premier temps à plonger les grains dorge dans leau pour activer la germination. Ad Kentucky Straight Bourbon Made With Premium Ingredients For Over 75 Years.

Cette première étape la germination est une préparation du malt. Les graines sont alors séchées et broyées en farine pour. De même alors quil était la spécialité de lîle dIslay en Ecosse aujourdhui vous trouverez des whisky tourbés de la région du Speyside en Ecosse du Japon ou même français. Tout commence avec des céréales.

Les céréales sont riches en amidons qui doivent être convertis en sucres solubles pour pouvoir produire de lalcool. Néanmoins on ne peut distiller directement des. Depuis 1988 lappellation contrôlée scotch whisky est en effet réservée au whisky qui a été distillé et vieilli en Écosse pendant au moins trois ans. Les céréales délivrent ainsi les enzymes nécessaires à la transformation de lamidon en sucres.

Sachez que le whisky de maïs est un whisky américain produit à partir dun mout fait dau moins 80 de maïs. Quelle est la différence entre le whisky et le scotch. Lorigine du whisky est encore aujourdhui sujette à controverses entre Écossais et Irlandais chacun y allant de sa preuve la plus anciennePar la suite le whisky a été exporté vers le Nouveau Monde notamment aux États-Unis et au Canada. Whisky ou whiskey est le nom générique dun ensemble deaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées.

Le whisky de malt nest produit quà partir dorge maltée alors que le whisky de grain est fait à partir dorge maltée mélangée avec de lorge non maltée et dautres céréales. Voici les rudiments de la fabrication dun véritable Scotch Whisky. Le whisky est une eau-de-vie obtenue par la distillation dune ou de plusieurs céréales et vieillie en fût de chêne alors que le cognac et larmagnac sont obtenus à partir de raisins le calvados à base de pommes et de poires et le rhum à base de canne à sucre. Réunir le matériel qui convient et faire les différents branchements.

De la qualité des ingrédients dépendent la fermentation et les arômes développés au cours des cinq phases. Voici ci-dessous les étapes à suivre pour réaliser un bon whisky. Le whisky peut être fabriqué à partir de différents types de céréales comme le seigle le blé le maïs et lorge. Beaucoup lapprécie mais peu de gens savent vraiment comment est fait un whisky tourbé.

Les céréales leau et la levure. Rassembler les ingrédients nécessaires à lélaboration du breuvage et prévoir un petit surplus. 1 Le scotch c est du whisky. Je vais tâcher dêtre synthétique pour éviter de faire un article beaucoup trop long.

Ad Shop Our Amazing Selection Of Premium Whiskey At Total Wine More. Comment est fait le whiskey. Lorge maltée est la reine des céréales puisquelle est utilisée pour produire tous les whiskies de malt qui seront ensuite embouteillés comme single malts ou assemblés en blended. Fabriquer du whisky nécessite 4 étapes.

Cest une étape naturelle qui se produit au cours de la germination. Cet article sert à poser les bases sur ce quest le whisky et tout son processus de fabrication. Il faut au moins 3 ans pour créer un whisky. Prendre les graines et commencer le.

Pour en savoir plus sur la fabrication du whisky retrouvez notre article complet. WHISKY DE MALT Le procédé Pot Still alambic à feu nu qui intervient dans la fabrication du whisky de malt se divise en quatre étapes. La fabrication du whisky nécessite 3 éléments.